Фото: [Эксперимент РИАМО: как выбрать красную икру на Новый год/Медиасток.рф]
Глава Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовства) Илья Шестаков дал прогноз по производству икры на 2026 год, сообщает «Газета.Ru».
По его словам, если объем производства достигнет 10-11 тыс. тонн, продукта хватит всем россиянам. Для этого потребуется выловить 230 тыс. тонн лососевых. При таких показателях икры будет достаточно не только для внутреннего рынка, но и для экспорта.
В 2025 году уже наблюдался заметный рост, отметил он. По данным Рыбного союза, производство красной икры увеличилось на 21% и составило 89 тонн. Производство черной икры выросло на 9%.
В январе Шестаков сообщил, что в России производят около 100 граммов красной икры в пересчете на одного жителя страны. При этом отношение к продукту у россиян разное. Для одних икра остается важным атрибутом новогоднего стола. Для других она — чуждый продукт.
Ранее Росстандарт утвердил правила приготовления селедки и частиковой икры.
0 просмотров
