Фото: [«Подмосковье сегодня»/Евгения Гавриленко]
Черника содержит витамины группы B, витамин C, калий, кальций, магний, железо и антоцианы, сообщили РИА Новости в Роспотребнадзоре.
«Черника – ценная ягода, которая радует не только вкусом, но и богатым набором полезных микроэлементов. В ее составе – витамины группы B, витамин C, калий, кальций, магний и железо, а особую пользу обеспечивают антоцианы. Это растительные пигменты, которые обладают выраженным антиоксидантным действием и помогают защищать клетки организма от окислительного стресса», – говорится в сообщении.
В ведомстве подчеркнули, что благодаря пищевым волокнам черника поддерживает нормальную работу пищеварительной системы, при этом оставаясь низкокалорийным продуктом: около 44 ккал на 100 граммов продукта.
При выборе черники важно обращать внимание на ее внешний вид: спелые ягоды имеют темно-синий или почти черный цвет и характерный легкий сизый налет. Он служит признаком свежести. Плоды должны быть плотными и упругими, без пятен, плесени и признаков брожения. Если ягоды слиплись в комки, это нередко говорит о нарушении условий хранения или начинающемся гниении.
В Роспотребнадзоре также отметили, что для хранения свежей черники подойдет холодильник с температурой от +2 до +4 °C. Ягоды, по рекомендации ведомства, лучше разложить тонким слоем в контейнере с крышкой либо в емкости с отверстиями для циркуляции воздуха. В таких условиях черника сохраняет качество до 5–7 дней.
Ранее диетолог Махова сообщила, что ягоды, орехи и бобовые поддерживают работу нервной системы.
0 просмотров
